Name: Blini mit Spargelcreme
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: 250 Gramm weißer Spargel; Gramm Salz; 1 Prise Zucker; 20 Gramm Butter; 100 Gramm Crème fraîche; Milliliter Pfeffer; 2 TL Zitronensaft; 1 Packung Blini; 50 Gramm Forellenkaviar

Foto: Michael Holz

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 90 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

250

Gramm Gramm weißer Spargel

Gramm Gramm Salz

Prise Prisen Zucker

Gramm Gramm Butter (oder Margarine)

100

Gramm Gramm Crème fraîche

Milliliter Milliliter Pfeffer (frisch gemahlen)

TL TL Zitronensaft

Packung Packungen Blini (18 Stück; aus dem Kühlregal)

Gramm Gramm Forellenkaviar

Zubereitung

Spargel schälen und die Enden abschneiden.
Die Stangen in Stücke schneiden. In wenig gesalzenem Wasser mit Zucker und Fett 12 bis 15 Minuten kochen. Spargelköpfe nach 8 Minuten herausnehmen und zum Garnieren beiseite stellen. Restlichen Spargel abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Spargelstücke und Crème fraîche im Mixer fein pürieren und die Creme mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Blini im Toaster aufbacken. Spargelcreme und Forellenkaviar darauf geben und mit den Spargelköpfen garnieren.