Bircher Müsli
Zugegeben, unser buntes Bircher Müsli unterscheidet sich etwas vom 100 Jahre alten Originalrezept - es ist viel mehr Obst drin. Schmeckt aber ganz einfach fruchtig-kernig-gut.
Zutaten
10
Portionen
Gramm Gramm Weizenkörner
Gramm Gramm Roggenkörner
Gramm Gramm Haferkörner (oder alternativ 200 g Mehrkornflocken)
Gramm Gramm Trockenobst (nach Geschmack, z. B. Rosinen, Aprikosen, Apfelringe)
Gramm Gramm Joghurt (fettarm)
Milliliter Milliliter Milch (fettarm)
Bananen (reif)
Apfel (groß)
Gramm Gramm Beeren (oder Orangen oder Melone)
EL EL Honig
Zubereitung
- Die Getreidekörner in einer Getreidemühle mahlen oder in einem Flocker zerquetschen. Das Trockenobst je nach Sorte in kleine Stücke schneiden. Das Getreide mit 1/4 l Wasser zu einem Brei verrühren und die Hälfte des Joghurts und das Trockenobst unterrühren. Die Mischung abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Am nächsten Tag mit dem restlichen Joghurt und der Milch verrühren. Beide Bananen schälen und eine davon mit einer Gabel zerdrücken, die andere in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel eventuell schälen und auf einer Rohkostreibe raffeln. Beeren abspülen, anderes Obst schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die zerdrückte Banane und den geraffelten Apfel unter den Getreidebrei rühren und alles mit Honig abschmecken. Mit dem restlichen Obst anrichten und servieren.
Tipp Im Bioladen oder in der Bioecke im Supermarkt stehen oft Getreidemühlen, eine Kaffeemühle von Oma tut es auch. Wenn das Müsli etwa länger stehen soll, die Bananen mit Zitronensaft beträufeln, dann werden sie nicht braun.
