Bandnudeln mit Spitzkohl
Mit Nudeln und gelben Kirschtomaten wird aus Spitzkohl ein schnelles Feierabend-Gericht. Die Wasabi-Erdnüsse sorgen für einen spannenden Kontrast zur sahnigen Soße.
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Bandnudeln
Salz
Spitzkohl (klein, 400 g)
Gramm Gramm Kirschtomaten (gelb)
TL TL Butter
Gramm Gramm Schlagsahne
EL EL Wasabierdnüsse ( oder Rauchmandeln)
Zubereitung
- Die Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Inzwischen den Spitzkohl putzen, eventuell abspülen und in feine Streifen schneiden. Tomaten abspülen und halbieren. Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Den Spitzkohl kurz darin andünsten. Tomaten und Sahne dazugeben und kurz schmoren lassen.
- Die Bandnudeln untermischen und sofort auf 2 vorgewärmten Tellern anrichten. Die Wasabi-Peanuts grob hacken und darüberstreuen.
Tipp
