Name: Baked Potato mit Gewürzquark
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Backkartoffel; Öl; 2 TL Olivenöl; 0,5 Bio-Orange; 2 Prisen Chiliflocken; 150 Gramm Magerquark; Kräutersalz; 0,5 TL Piment; 150 Gramm Rote Bete; 2 Stängel Kerbel

Foto: Carsten Eichner

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 11 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Backkartoffel (vorgegart; Ofenkartoffel, 250 g)

Öl (für die Form)

TL TL Olivenöl

0.5

Bio-Orange

Prise Prisen Chiliflocken

150

Gramm Gramm Magerquark

Kräutersalz

0.5

TL TL Piment (grob)

150

Gramm Gramm Rote Bete (vorgegart, Vakuumpack)

Stängel Stängel Kerbel (oder TK-Kräuter)

Zubereitung

Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Kartoffel längs vierteln und in eine dünn mit Öl ausgestrichene ofenfeste Form geben. 1 TL Olivenöl, etwas abgeriebene Orangenschale und Chiliflocken verrühren. Kartoffel mit dem Chiliöl bestreichen und im Backofen etwa 20 Minuten backen.
Quark, restliches Öl und 1-2 EL Orangensaft verrühren und mit Kräutersalz und Piment abschmecken. Rote Bete vierteln (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Zur Kartoffel geben und weitere 5 Minuten backen. Kartoffel und rote Bete mit Gewürzquark und Kerbel anrichten.