Bärlauchsalz
Mit Bärlauchsalz lassen sich viele Speisen verfeinern. Hier erfahrt ihr, wie ihr das leckere Kräutersalz selber machen könnt.
Zutaten
5
Gläser
Bund Bund Bärlauch
Gramm Gramm Meersalz (grob)
Zubereitung
- Den Bärlauch zunächst gründlich waschen und anschließend trocken schütteln, zum Beispiel in einer Salatschleuder. Anschließend klein hacken.
- Den Bärlauch in einem Mixer zerkleinern, sodass eine Paste entsteht. Das Salz hinzufügen und fein mahlen.
- Das noch feuchte Bärlauchsalz auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig dünn verteilen und es bei 50 °C im Backofen etwa 1-2 Stunden trocknen lassen. Das Salz anschließend in Gläser abfüllen.
Tipp Ihr könnt das Bärlauchsalz auch über Nacht an einem warmen Ort, zum Beispiel über der Heizung, trocknen lassen.
