Name: Rhabarberkuchen mit Schmand
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 75 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 150 Gramm Butter; 600 Gramm Rhabarber; 400 Gramm Schmand; 100 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Ei; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Foto: photocrew1 / Shutterstock

Unser Rhabarberkuchen mit Schmand schmeckt herrlich erfrischend und ist unkompliziert in der Zubereitung. Hier erfahrt ihr, wie das leckere Rezept gelingt.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist gut vorzubereiten, vegetarisch

Pro Portion

Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Mürbeteig:

250

Gramm Gramm Mehl

Gramm Gramm Zucker

Prise Prisen Salz

150

Gramm Gramm Butter

Belag:

600

Gramm Gramm Rhabarber

400

Gramm Gramm Schmand

100

Gramm Gramm Zucker

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Eier

Päckchen Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Für den Rhabarberkuchen mit Schmand zunächst alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Den Mürbeteig für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden, dann beiseite stellen.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Füllung Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und Puddingpulver verrühren, die Rhabarberstücke unterheben.
Den Mürbeteig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) geben und einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und die Rhabarber-Schmand-Mischung einfüllen.
Den Rhabarberkuchen mit Schmand im Backofen ca. 50 Minuten backen.