Plätzchen dünn mit Zucker bestreuen. Backpapier mit den Plätzchen vorsichtig aufs Backblech ziehen. Auf der mittleren Schiene etwa 10–12 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Restliche Teigplatten wie beschrieben verarbeiten.