Name: Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 150 Gramm Mehl; 1 TL Backpulver; 75 Gramm Margarine; 75 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Ei; 2 EL Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 350 Milliliter Milch; 150 Gramm Schmand; 500 Gramm Erdbeeren; 2 Päckchen Tortenguss

Brigitte

Foto: hlphoto / Shutterstock

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist unser Highlight für den Sommer: Cremig-fruchtig, genau so mögen wir die leckeren Früchtchen am liebsten!

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist gut vorzubereiten, Klassiker, ohne Alkohol

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Für den Teig:

150

Gramm Gramm Mehl

TL TL Backpulver

Gramm Gramm Margarine

Gramm Gramm Zucker

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Prise Prisen Salz

Eier

EL EL Milch

Für den Belag:

Päckchen Päckchen Vanillepuddingpulver

350

Milliliter Milliliter Milch

150

Gramm Gramm Schmand

500

Gramm Gramm Erdbeeren

Päckchen Päckchen Tortenguss

Zubereitung

Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermengen. Dann Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig für den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding in eine Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten lang backen.
Den Pudding nach Packungsangabe anrühren, allerdings nur 350 ml Milch dafür verwenden. Anschließend den Schmand in den noch warmen Pudding einrühren, so wird die Masse schön fest.
Den Boden abkühlen lassen und dann den Pudding darauf verteilen.
Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Früchte halbieren. Auf der Puddingmasse verteilen und anschließend den Kuchen mit Tortenguss überziehen.

Tipp Wer mag, kann den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding zusätzlich mit gehobelten Mandeln verzieren.

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