Avocado-Salsa
Die Avocado-Salsa mit viel frischem Basilikum passt gut zu Gegrilltem und auf geröstetes Brot.
Zutaten
4
Portionen
Avocados (reif)
Zitronen
Lauchzwiebeln
rote Chili
Bund Bund Basilikum (groß)
EL EL Orangenmarmelade
EL EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Avocados halbieren und den Stein entfernen. Die Hälften schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Dabei zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln, damit die Avovadostücke nicht braun werden.
- Lauchzwiebeln putzen, abspülen und fein würfeln. Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote fein hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Orangenmarmelade leicht erwärmen, glatt rühren und gehackten Chili und Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado, Lauchzwiebeln, Basilikum und Orangensoße vorsichtig mischen. Salsa bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp Dazu: Brot.
Die Avocado-Salsa ist auch toll zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Die Avocado-Salsa ist auch toll zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
