Name: Auberginen-Panini
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 Aubergine; 2 EL Olivenöl; Salz; 0,25 TL Paprikaflocken; 1 TL Sesam; 100 Gramm Feta; 2 Tomate; 2 Panini; 1 EL Frischkäse

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 26 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

0.5

Aubergine

EL EL Olivenöl

Salz

0.25

TL TL Paprikaflocken (oder Edelsüß-Paprika)

TL TL Sesam

100

Gramm Gramm Feta

Tomaten

Panini (oder 1/2 italienisches Brot; Ciabatta)

EL EL Frischkäse

Zubereitung

Aubergine in Scheiben schneiden und im Olivenöl von beiden Seiten hellbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Salzen und mit Paprika und Sesam bestreuen. Lauchzwiebeln putzen und fein würfeln. Schafkäse und abgespülte Tomaten in Scheiben schneiden. Panini aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen. Auberginen, Schafkäse, Lauchzwiebelwürfel und Tomaten auf die unteren Brötchenhälften legen und mit den Brötchendeckeln abdecken.