Name: Asia-Steak mit Sprossengemüse
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 Milliliter Gemüsefond; 125 Gramm TK-Blattspinat; 20 Gramm Ingwer; 1,5 EL Orangenmarmelade; Salz; 1 Karotte; 50 Gramm Mungobohnensprossen; 1 Rinderhüftsteak; 1 TL Currymischung; 0,5 TL Speisestärke; 2 TL Rapsöl

Foto: Carsten Eichner

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 15 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

100

Milliliter Milliliter Gemüsefond (oder Bio-Gemüsebrühe)

125

Gramm Gramm TK-Blattspinat

Gramm Gramm Ingwer

1.5

EL EL Orangenmarmelade (bitter)

Salz

Karotte

Gramm Gramm Mungobohnensprossen

Rinderhüftsteak (150 g)

TL TL Currymischung (mild oder Garam masala)

0.5

TL TL Speisestärke

TL TL Rapsöl

Zubereitung

Gemüsefond, Spinat, Ingwerscheiben, Orangenmarmelade und Salz in den Dämpftopf geben. Möhrenstreifen und Sprossen im Dämpfeinsatz in den Dämpftopf hängen. Aufkochen und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen. Fleisch mit Gewürzmischung, Salz und Speisestärke einreiben. Öl in eine heiße beschichtete Pfanne geben und das Steak von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Gemüsefond aus dem Topf zum Bratfond gießen. Möhren darin wenden, mit Spinat, Steak und Soße anrichten.