Antipasti-Nudelsalat
Zutaten
8
Portionen
Kilogramm Kilogramm Makkaroni (z.B. Penne)
Glas Gläser getrocknete Tomaten
Glas Gläser schwarze Oliven
Gramm Gramm Rucola
Packung Packungen Mozzarella
Gramm Gramm Tomaten
EL EL Basilikum-Pesto
EL EL Aceto Balsamico
TL TL Salz
EL EL Orangensaft
EL EL Pinienkerne (geröstet, nach Belieben zum Bestreuen)
Zubereitung
- Nudeln kochen. Weitere Zutaten in Stücke schneiden.
- Dressing aus Pesto, Balsamico, Orangensaft und Salz anrühren, alles mischen.
- Der Salat kann gut einige Stunden ziehen; dann den Rucola erst vor dem Servieren untermischen.
