Schön scharf: hierfür sorgen die in Radieschen und im Rettich enthaltenen Senföle. Kerbel und ein Nussöl-Dressing runden den Geschmack des pikanten Carpaccios ab. (Carpiacco ist eine italienische Vorspeise, die normalerweise aus hauchdünn geschnittenem, rohem Rindfleisch besteht) Zum Rezept: Rettich-Radieschen-Carpaccio