Aioli
Aioli ist der perfekte Dip zu Brot, fürs Grillen oder als Beilage zu Gemüse. Hier erfahrt ihr, wie ihr Aioli selber machen könnt.
Zutaten
4
Portionen
Eigelb (ganz frisch)
TL TL Senf
Messersp. Messersp. Cayennepfeffer
Milliliter Milliliter Olivenöl (extra)
Knoblauchzehen
Spritzer Spritzer Zitronensaft
Salz
Prise Prisen Zucker
Zubereitung
- Für die Aioli Eigelb, Senf und Cayennepfeffer verrühren. Das Öl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in feinem Strahl dazugießen, sodass eine dicke Mayonnaise entsteht.
- Knoblauch abziehen, zerdrücken und unterrühren. Die Aioli mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.
Tipp Zur Aioli schmeckt beispielsweise Baguette.
