Der Name ist Programm in Janbecks FAIRhaus, wo es fair zugehen soll. Die ökologische Pension nahe der Ostsee hat nachweislich einen geringen CO2-Fußabdruck, den sie vor allem durch Biodiversität, kurze Wege, Müllvermeidung und Recycling erreicht. Der Strom wird selbst erzeugt und in Elektroautos gespeist, und selbst alte Betttücher werden recycelt. Das Haus ist zu 91 Prozent energieautark und besitzt eine eigene biologische Kläranlage, die Dünger produziert. Außerdem beteiligt sich der Familienbetrieb an einem Wiederaufforstungsprojekt und arbeitet auch sozial nachhaltig. Die Mitarbeiter werden selbst ausgebildet und das ganze Jahr über beschäftigt. Janbecks FAIRhaus, Lehbek 10, 24395 Gelting, OT Lehbek, www.janbecks.de