Das Creativhotel Luise in Erlangen wurde mit dem ADAC-Tourismuspreis für seine Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Neben eigener Solarstromgewinnung und Nutzung des Regenwassers für die Toilettenspülung werden in dem Hotel Duschen eingesetzt, die 90 Prozent Wasser einsparen. Als großes Projekt im Haus gilt das nachwachsende Hotelzimmer, das entweder mit zu 100 Prozent recycelbaren oder zu 100 Prozent biologisch abbaubaren Materialien ausgestattet ist. Und auch beim Frühstück denkt das Hotel fair und nachhaltig und setzt zum Großteil regionale bzw. Bio- und Fairtrade-Produkte ein. Vegetarisches und veganes steht dabei im Vordergrund. Durch die eigene Kompostanlage und das Verschenken übrig gebliebener Lebensmittel an die Angestellten, wird Verschwendung fast ganz vermieden. Die Betreiber:innen bieten allen Mitarbeitenden faire Arbeitsbedingungen und engagiert sich bei einem Aufforstungsprojekt in Panama. Hotel Luise, Sophienstraße 10, 91052 Erlangen, www-hotel-luise.de