Die Amis nun wieder ... US-Coffee-Shops müssen sich inzwischen daran messen lassen, ob sie Mandelmilch führen, und wenn nicht, dann sind sie so was von gestern! Nicht nur in Kaffee, auch pur wird Mandelmilch gern getrunken, zum Beispiel von Menschen, die Kuhmilch nicht vertragen. Doch vor allem die Veganer haben das Superfood populär gemacht. Milch steckt übrigens nicht in dem Getränk, allein die feingemahlenen geschälten Mandeln, gemixt mit Wasser, Salz und Süßungsmitteln wie Agavensirup oder Stevia ergeben die milchähnliche Konsistenz.
Wirklich ein Superfood? Ja, solange Mandelmilch so naturbelassen wie möglich ist: ohne Zucker oder zuckerähnliche Stoffe wie Maltodextrin.
Tipp: Es gibt auch ungesüßte Mandelmilch zu kaufen. Noch besser als Mandelmilch zu trinken, ist es ungeschälte, ganze Mandeln zu essen - die liefern nämlich noch Ballaststoffe.