Was in ihm steckt: ein Apfel (150 g) liefert ca. ... •81 Kilokalorien •3 Gramm Ballaststoffe (10 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr)
Was ihn so gut macht: Der Apfel ist der Fitnesssnack to go schlechthin. Er hat von allen Vitaminen und Mineralstoffen etwas zu bieten - wenn auch nicht in herausragender Menge. Dank des Ballaststoffes Pektin in seiner Schale sättigt er gut, denn Pektin quillt im Magen auf. Fruchtsäuren fördern die Verdauung - dazu den Apfel am besten gerieben verzehren. Schlauer essen: Bloß nicht schälen! Denn damit gehen Ballaststoffe sowie Karotinoide und vor allem Vitamin C flöten. Vor allem alte und regionale Apfelsorten, die es noch auf Wochenmärkten gibt, enthalten viel Vitamin C.