6. Sauerteigbrot: Senkt den Insulinspiegel bis zu 25 Prozent
Auch beim Sauerteigbrot ist der glykämische Wert niedrig. Nach dem Verzehr kann es den Insulinspiegel im Körper sogar bis zu 25 Prozent senken. Es schützt so vor Diabetes und Fettsucht (Adipositas).