1. Alleskönner: Ziegen- und Schafsmilchprodukte
Die Ziegen- und Schafsmilch sind die Alleskönner der mediterranen Diät:Beide sind leichter verdaulich als Kuhmilch, senken den Cholesterinspiegel im Blut und wirken entzündungshemmend . Reich an Zink und Selen stärken beide Milchsorten unser Immunsystem . Herz-Kreislaufkrankheiten und Darmkrebs haben mit ihnen keine Chance. Der erhöhte Anteil an Calcium und Phosphor in der Ziegenmilch sorgt für starke Knochen und verringert so das Osteoporose -Risiko. Speziell die Käsesorte Pecorino enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und ist aufgrund ihres Geschmacks für Pasta, Suppen und Gemüsezubereitungen geeignet. Mehr