Drei Begriffe erklären, warum es so wichtig ist, jeden Tag mindestens fünf Portionen unterschiedlicher Obst- und Gemüsesorten zu essen: sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und natürlich Vitamine.
Wissenschaftler fanden heraus, dass sekundäre Pflanzenstoffe Krebs vorbeugen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Zellschäden mindern. Ballaststoffe haben nicht nur einen positiven Effekt auf unsere Darmfunktion. Sie nehmen außerdem eine wichtige Rolle in unserem Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel ein. Und Vitamine: Auch sie sind am menschlichen Stoffwechsel beteiligt. Da sie nicht von unserem Körper hergestellt, sondern über die Nahrung zugeführt werden müssen, ist es umso wichtiger, sich gesund zu ernähren. Ein Vitaminmangel hat oft schwere gesundheitliche Folgen.