Ein Eisenmangel kann zwar vor allem durch einseitige oder schlechte Ernährung entstehen, aber auch auf krankhafte Veränderungen im Magen-Darm-Trakt hindeuten. Blutverdünnende Medikamente können die optimale Eisenaufnahme des Körpers außerdem behindern. Durch den Eisenmangel kann es beispielsweise zu einer Blutarmut kommen, die zu Schwäche, leichter Atemnot und Schwindel führen kann. Vor allem Fleisch ist ein guter Eisenlieferant, aber auch in pflanzlichen Lebensmitteln ist der Nährstoff enthalten. Vollkornreis, Pfifferlinge und Soja beispielsweise helfen dabei, den täglichen Eisenbedarf zu decken. Frauen benötigen etwa 15 Milligramm Eisen täglich, Männer 10.