Auf der Videoplattform TikTok sind stetig neue Food-Trends zu finden. Für den neuesten Hype sorgt derzeit der Chopped Bagel. Der Clou dabei ist der gehackte Belag, mit dem der handelsübliche Bagel bestrichen wird. Und so erschließt sich auch, woher der virale Food-Trend seinen Namen hat, denn aus dem Englischen ins Deutsche übersetzt, bedeutet das Wort "chopped" gehackt.
Foodies hacken also nach Herzenslust ihren liebsten Bagelbelag zusammen, etwa den Klassiker aus Frischkäse, Räucherlachs, roten Zwiebeln, Salatgurke, Salz, Pfeffer und Dill. Mit dieser Creme wird das beliebte Brötchen mit dem Loch in der Mitte bestrichen und fertig ist die Brotzeit. Ein Essen, das die eigene Ernährung nachhaltig verbessern kann, wenn bei der Zubereitung ein paar Dinge beachtet werden.
So gesund ist der Chopped Bagel
Da sich die Zubereitung auf das Hacken der Zutaten konzentriert, werden automatisch mehrere Komponenten ausgewählt. So landen beispielsweise häufiger frisches oder eingelegtes Gemüse und Kräuter auf dem Teller, die für einen schönen Crunch sorgen – denn auch das Mundgefühl, sowohl die Konsistenz als auch die Textur, ist ein entscheidender Faktor, ob das Essen als angenehm empfunden wird oder nicht.
Die meisten Chopped-Bagel-Rezepte beinhalten neben dem Bagel eine cremige Grundlage, etwa Frischkäse, eine vegane Alternative hierzu oder einen Veggie-Aufstrich wie Hummus. Auch ein Rührei als Basis ist denkbar. Das alles liefert dem Körper wertvolles und sättigendes Eiweiß. Hinzu kommen Toppings wie Avocado, Tomate, Gurke, Spinat, Frühlingszwiebeln, Kapern oder Kresse. Alles nährstoffreiche Begleiter, die das Essen gehaltvoller machen und im Alltag eine einfache Möglichkeit bieten, mehr Gemüse zu sich zu nehmen.
Ein Bagel aus Vollkornmehl, verfeinert mit Samen und Kernen, ist zudem ballaststoff- und mineralstoffreicher als die simple Variante aus Weißmehl. Das macht lange satt und liefert außerdem den guten Darmbakterien wertvolles Futter. Der Chopped Bagel kann also einen wertvollen Beitrag zur täglichen Ernährung leisten und für die Extraportion Gemüse im täglichen Leben sorgen.
Chopped-Bagel-Rezept mit Lachs
Zutaten für 1 Portion
- 1 Bagel (ggf. getoastet)
- 2 EL Frischkäse
- 2 Scheiben Räucherlachs
- eine Handvoll Salatgurke
- 1 TL Kapern
- 1 EL Dill
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten aufeinander einem Brett stapeln und mit einem scharfen Messer nach Belieben kleinhacken und gut durchmischen.
- Den Chopped Bagel mit der Creme bestreichen und genießen.
Küchentipp: Der Chopped Bagel schmeckt auch süß zubereitet prima! Aus Frischkäse und frischen Früchten lässt sich im Handumdrehen ein sommerlicher Snack machen.
