Zahllose Kindheiten sind überschattet von Erinnerungen an Teller voller Spinat. Und das, obwohl man seit fast 80 Jahren weiß, dass ein Tippfehler bzw. ein nach rechts verrutschtes Komma in der Mengenangabe dem Spinat den Glamour als Top-Eisenlieferant verlieh. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten steht Spinat trotzdem gut da. Schade nur, dass in Spinat viel Oxalsäure enthalten ist, die die Eisenaufnahme durch den Körper drosselt.