Hartnäckig hält sich die Vorstellung, dass Süßstoffe Krebs verursachen oder zumindest dick machen. Bösartige Tumoren hat man vor Jahren im Mäuse-Versuch gesehen, wobei allerdings Mengen verfüttert worden sind, die ein Mensch nie konsumieren könnte. Die WHO stuft Süßstoffe als unbedenklich ein. Und Süßstoff als Dickmacher? Auch diese Annahme entbehrt jeder Grundlage, denn Süßstoffe haben null Kalorien und keinen Einfluss auf den Insulinspiegel. Möglicherweise werden Süß- und Zuckeraustauschstoffe oft verwechselt. Letztere haben Kalorien wie der übliche Zucker. Weil diese Substanzen aber lebensmittelrechtlich nicht als Zucker zählen, tragen damit gesüßte Produkte das verlockende Etikett "zuckerfrei".