Ein sommerlicher Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum? Gute Idee! Denn während der italienische Käse wertvolles Eiweiß enthält und Basilikum entzündungshemmend auf die Haut wirkt, strotzen Tomaten nur so vor Vitaminen (C, E und Beta-Carotin, das der Körper wiederum in Vitamin A umwandelt). Zudem sorgt der rote Farbstoff Lycopin dafür, dass der hauteigene Schutz gegenüber UV-Strahlen gestärkt wird und bindet freie Radikale (Lycopin steckt übrigens auch in Wassermelonen).
Damit die Vitamine im Körper ihre volle Wirkung entfalten können, sollten Tomaten immer mit etwas Öl angereichert werden. Für ganz Eilige: Es darf auch mal die schnelle Pille sein. Nahrungsergänzung kann dem Körper wichtige Inhaltsstoffe wie Lycopin und Vitamin C liefern (zum Beispiel in den Tabletten von "Imedeen" oder "Innéov", in Apotheken erhältlich).