Achim Ellmer leitet die Gruner + Jahr-Küche. 1965 in Wiesbaden geboren, startete er seine Kochlaufbahn mit 25 Jahren beim damaligen 2-Sterne-Koch Johann Lafer im rheinhessischen Guldental. Nach Stationen in verschiedenen Sternerestaurants in Berlin, Wiesbaden, Stromberg und Sardinien kam er Ende 1995 nach Hamburg in die Redaktion des Magazins »essen & trinken«.
Seit 2001 verantwortet er das Ressort G+J-Küche. Mit seinem Team ist er heute zuständig für die Rezeptentwicklung der Food-Magazine BRIGITTE, BRIGITTE Woman, »essen & trinken«, »essen & trinken Für jeden Tag«, Chefkoch, BEEF!, Salon und Guido.
Achim Ellmer
