Landwirt: Berufsbild, Gehalt, Karriere

Steckbrief: Landwirt

Das Berufsprofil: Landwirt

Landwirt – das bedeutet Arbeit im Freien und viele Herausforderungen aber auch Abwechslung und die schöne Bestätigung, Lebensmittel, Pflanzen und Tiere wachsen und gedeihen zu sehen. Ein Landwirt ist mit Natur und Tieren verbunden: Der Anbau von Obst, Gemüse und Nutzpflanzen, die Haltung von Tieren und deren Versorgung und die Erzeugung von Lebensmitteln sind dabei die Hauptaufgaben dieses Berufs. Heutzutage sind weitere Tätigkeitsfelder hinzugekommen und ein Landwirt kann beispielsweise auch in das Geschäft der Energieerzeugung mithilfe von Biogas einsteigen oder sich im Bereich Agrartourismus etwas aufbauen. Auf vielen Bauernhöfen kann man mittlerweile auch übernachten, was das Tätigkeitsfeld des Landwirts weiter ausbaut. Die Landschaftspflege und im Optimalfall auch der Naturschutz gehören ebenfalls zu den Tätigkeitsfeldern eines Landwirts.

Als Landwirt muss man die Arbeit mit Tieren und die Arbeit im Freien mögen: Gerade im Bereich des Lebensmittel- und Nutzpflanzenanbaus verändern sich die Tätigkeitsfelder über das Jahr hinweg und sind abhängig von Jahreszeit und Wetter. Der Landwirt baut Obst und Gemüse an, säht Nutzpflanzen, die später weiterverarbeitet werden, muss sie pflegen und düngen, anschließend ernten und die Produkte zu guter Letzt an den Einzelhandel oder auf dem Markt verkaufen.

Auch in der Tierhaltung gibt es immer wiederkehrende Zyklen, die mit verschiedenen Aufgaben verbunden sind: Tierzucht, Haltung und Versorgung bis zur Schlachtung. Dadurch bleibt man als Landwirt immer in Bewegung – was aber auch bedeutet, dass die Arbeit auch nicht am Wochenende ruht. Die Tiere müssen grundsätzlich immer versorgt werden und auch beim Anbau von Pflanzen gilt es oft, schnell und effektiv auf das Wetter zu reagieren. Einen eigenen Hof oder Betrieb zu haben und Landwirt zu sein, ist daher oft auch eine Entscheidung, die grundsätzliche Auswirkungen auf den Lebensstil hat.

Viele Landwirte spezialisieren sich in eine Richtung: Es gibt zum Beispiel reine Mastbetriebe, Betriebe, die sich auf die Haltung von Kühen und die Milchwirtschaft spezialisiert haben und reine Bio-Bauernhöfe, die den Einsatz chemischer Düngemittel oder Fertigfutter für die Tiere ablehnen. Um all das zu managen, muss ein Landwirt auch betriebswirtschaftliche und computertechnische Kenntnisse haben. Nicht nur, dass er die Qualität seiner Produkte permanent überprüfen muss, er muss auch die Abläufe regeln und überwachen sowie die Vermarktung seiner Produkte sicherstellen. Hinzu kommen wichtige Entscheidungen bezüglich der Budgetplanung und der Planung von Saat und Futter. Der Landwirt trägt dafür Sorge, dass der Betrieb wirtschaftlich bleibt, demnach fallen auch viele Aufgaben im Bereich Betriebsmanagement im Büro an. Nicht zuletzt liegt es auch in der Verantwortung eines Landwirts, seinen Betrieb nachhaltig, umweltbewusst und ressourcenschonend zu führen.

Wie wird man Landwirt?

Wer Landwirt werden will, kann diesen Beruf in einer dreijährigen dualen Ausbildung erlernen. Dabei erhalten die Azubis die schulische Ausbildung in der Berufsschule und die praktische Erfahrung im Ausbildungsbetrieb. Für den erfolgreichen Abschluss zum Landwirt muss eine Zwischenprüfung und eine Abschlussprüfung abgelegt werden. 

Währenddessen erlernen die Auszubildenden unter anderem folgende Kompetenzen:

Welche Fähigkeiten sollten Landwirte mitbringen?

Arbeitgeber: Wer sucht Landwirte?

Als Landwirt bieten sich Beschäftigungsfelder in verschiedenen Bereichen an:

Gehalt: Was verdient ein Landwirt?

Die Höhe des Bruttoeinkommens eines Landwirtes richtet sich nach Lage und Größe des Arbeitgebers sowie nach der eigenen Berufserfahrung und Aus- und Weiterbildungen. Während der Ausbildung ist das Bruttogehalt im Ausbildungsvertrag festgelegt und kann von Region zu Region unterschiedlich sein. Während des ersten Ausbildungsjahres liegt der Brutto-Lohn bei 580 bis 750 Euro, im zweiten Ausbildungsjahr bei 640 bis 815 Euro und im dritten Ausbildungsjahr bei 680 bis 875 Euro (Quelle: Deutscher Bauernverband).

Als Berufsanfänger verdient man anschließend sehr unterschiedlich. Das hängt vor allem davon ab, ob eine tarifvertragliche Bindung besteht oder nicht. Mit Tarifvertrag sind laut Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Arbeit und Soziales, Familie und Integration pro Monat beispielhaft zwischen 2.347 bis 2.464 Euro Brutto zu erwarten. Ist das Gehalt nicht an einen Tarifvertrag gebunden, ist auch hier der Lohn wieder von Lage, Größe und Umsatz des Betriebs abhängig. 

Einstieg: Aussichten von Landwirten

Der Anbau von Nahrungsmitteln und die Haltung von Tieren werden immer essenziell sein, um die Bevölkerung zu versorgen. Daher werden Landwirte stetig benötigt und die Jobaussichten sind gut.

Allerdings muss man sich in diesem Beruf vergegenwärtigen, dass das Gehalt oft nicht im Verhältnis zur Arbeit steht. Wer ein Landwirt werden möchte, trifft diese Entscheidung meist aus Überzeugung heraus.

Bewerbung: Womit punkten Landwirte?

Karriere: Aufstiegschance für Landwirte?

Wer sich als Landwirt weiterentwickeln möchte, kann diverse Zusatzqualifikationen und Weiterbildungen anstreben.

Beispielsweise sind folgende Qualifikationen und Weiterbildungen möglich:

Auch ein Studium ist möglich, insofern die entsprechenden Aufnahmekriterien erfüllt werden. Mögliche Studiengänge sind zum Beispiel:

Arbeitsmarkt: Wie hat sich das Berufsfeld des Landwirtes entwickelt?

Das Berufsbild des Landwirts lässt sich historisch weit zurückverfolgen. Im Frühmittelalter gab es neben dem Adel und dem Klerus noch die Bauern, die die landwirtschaftlichen Aufgaben übernahmen. Sie stellten die lebensnotwendige Versorgung der Bevölkerung sicher. Während früher die Arbeit manuell erfolgte, befinden wir uns heute im Zeitalter technischer Innovationen, die auch in der Landwirtschaft große Veränderungen brachten. Die Bearbeitung der Felder erfolgt mit großen Maschinen und in der konventionellen Landwirtschaft mit Düngemitteln, während in der Tierhaltung automatisierte und technische Prozesse Standard sind. 

Das Aufgabenfeld eines Landwirts hat sich grundlegend durch den Einsatz moderner Technik und Pestizide geändert. Neue Entwicklungstendenzen zeigen sich seit Mitte der 90er Jahre dennoch bezüglich der ökologischen Landwirtschaft, die laut Umweltbundesamt (wenn auch nur leicht) stetig an Bedeutung erlangt.

Landwirtin: Welche Chancen haben Frauen in der Landwirtschaft?

Der Bereich der Landwirtschaft scheint immer noch männlich dominiert zu sein. Die Anzahl der Frauen, die eine Ausbildung im Bereich Landwirtschaft in Deutschland seit 1992 angefangen haben, zeigt sinkende Werte: Waren es 1992 noch 35,7 Prozent fielen die Werte bis 2006 auf 22,4 Prozent (Statista). Seit 2006 ist der Wert mit geringen Schwankungen in etwa gleichgeblieben und betrug im Jahre 2017 22,6 Prozent.

Laut agrarheute.com arbeiten in der Landwirtschaft 341.000 Frauen – davon aber 39 Prozent ohne ein vertraglich festgelegtes Beschäftigungsverhältnis. Sie gehören zu den sogenannten Familienarbeitskräften, bei denen ein Betrieb oder Hof in Familienhand liegt. Wie topagrar.com berichtet, stehen sie unter einer hohen Arbeitsbelastung, da die Hausarbeit immer noch nicht gleichmäßig auf den Höfen verteilt sei.

Wie in vielen Bereichen auch, gilt es auch hier für mehr Gleichberechtigung zu sorgen. Gerade in Familienbetrieben ist es wichtig, dass beide Geschlechter sich in der Rollenverteilung annähern und für die Doppelbelastung der Frauen zwischen Haus- und Hofarbeit sensibilisiert wird.

Nur 10 Prozent der landwirtschaftlichen Betriebe werden laut topagrar.com heutzutage von Frauen geleitet. Daher gilt die Forderung vieler Landwirtinnen an die Agrarminister von Bund und Ländern, dass Frauen in der EU-Agrarpolitik endlich Berücksichtigung finden und eine Gleichstellung mit konkreten Fördermaßnahmen umgesetzt wird.

Ähnliche Berufe wie Landwirt:

Tierwirt/in, Fachkraft für Agrarservice, Pferdewirt/in, Forstwirt/in, Gärtner/in

Quellen:

Landwirtschaftskammer.de, Ausbildung.de, Bildungsserveragrar.de, Statista, Topagrar.com, Agrarheute.com, Berufenet